森山铁皮石斛鲜汁饮品与森山食养系列饮品，以 “传统中医药智慧 + 现代科技赋能” 为核心，主打 “轻松轻养、日常可及” 的新中式轻养生场景。这一动作并非个例，而是大健康消费领域 “药食同源热” 的缩影：从同仁堂知嘛健康的草本咖啡，到果子熟了的 “有气草本” 饮料，再到盒马的即食药膳粥，慢慢的变多企业涌入这一赛道。
为何药食同源能成为千亿级风口？传统企业转型中又面临哪些 “拦路虎”？新中式轻养生消费者的核心需求是什么？企业该如何突破重围？
药食同源赛道的火热，并非偶然，而是政策合规化、市场需求升级与资本密集注入共同作用的结果，为公司可以提供了清晰的增长逻辑。
政策的明确支持是赛道爆发的 “定心丸”。国家卫健委 2025 年 7 月对《关于加快推进药食同源产品产业高质量发展的提案》作出回应，将当归、黄芪等 19 种物质正式纳入食药物质目录管理。这在某种程度上预示着企业可在产品包装上合法标注 “健脾养胃”“益气养阴” 等健康声称，彻底摆脱此前 “怕违规不敢宣传、不宣传无竞争力” 的两难困境。
与此同时，12 部门《促进健康消费专项行动方案》（2025年）明白准确地提出 “推动药食同源食材创新应用”“丰富健康饮品供给”，为企业研发提供了方向指引。例如森宇的铁皮石斛鲜汁，正是依托铁皮石斛的药食同源属性，在合规框架内开发即饮形态，无需担心 “功效宣传踩线. 市场爆发：年轻群体撑起千亿需求，即食化成核心趋势
消费者需求的升级，为赛道注入 “强心剂”。一方面，年轻群体成为养生主力：美团调研显示，72% 的 90 后开始用功能性零食替代传统保健品，小红书 “养生零食” 线 亿次，Z 世代贡献 65% 内容；同仁堂知嘛健康门店多个方面数据显示，18-35 岁消费者占比已超 80%，远超中老年群体。
，其中养生零食增速超 45%；天猫平台多个方面数据显示，2025 年中式祛湿类药食同源商品市场规模突破 680 亿元，年增 21%，袋泡茶、即饮汁等便携形态占比超 70%。森宇推出的铁皮石斛鲜汁，正是瞄准 “办公补水”“通勤补能” 等碎片化场景，契合了 “轻松轻养” 的需求。3. 资本涌入：盈利模型清晰，回报效率优于其他健康品类
资本的密集布局，为赛道加速 “添燃料”。2024 年，药食同源赛道融资额同比激增 82%，其中 70% 流向即食化、零食化创新企业。资本青睐的核心原因，在于药食同源产品 “短周期、高回报” 的盈利特性：无需复杂临床审批，可依托现有食品供应链快速放量，从生产到销售周期缩短至数周，6-12 个月就可以实现现金流回正。
传统企业的 “路径依赖” 是转型首敌。数商云调研显示，传统企业高管团队平均岁数超 45 岁，成功经验多源于 “规模化生产 + 渠道深耕”，面对 D2C（用户直连）模式时，易因部门利益博弈、决策流程冗长错失机会。例如某家电巨头曾投入数亿元开发自有电子商务平台，却因销售部与电商部争夺客户数据、互相设置信息壁垒，最终项目流产。
这种惯性在药食同源领域更明显：部分传统药企仍以 “卖药材” 思维开发产品，将铁皮石斛简单磨成粉装罐，忽视年轻群体对 “口感、形态” 的需求，导致产品滞销。
传统分销体系与新渠道的矛盾，常让企业 “左右为难”。某服装品牌曾因线上旗舰店价格比线%，引发经销商集体抗议，最终被迫推行 “线上线下同价”，却导致整体毛利率下降 3.2 个百分点。
药食同源产品同样面临此问题：传统药企依赖药店渠道，售价较高；而线上渠道需低价吸引流量，易引发渠道间 “价格战”。
60% 会主动查阅药食同源原料的来源、含量；例如森宇的铁皮石斛鲜汁，若标注 “每 100ml 含铁皮石斛多糖≥50mg”“0 添加蔗糖、香精”，会比笼统宣称 “富含铁皮石斛” 更受青睐；而某品牌因未标注黄芪含量，被消费者质疑 “概念炒作”，销量骤降 30%。
便捷性决定复购率。年轻群体的养生场景高度碎片化：办公间隙喝一杯草本饮、通勤时吃一颗养生软糖、加班后贴一片祛湿贴。电子商务平台多个方面数据显示，“便携”“即食” 相关关键词搜索量翻 120 倍，袋泡茶、小瓶装即饮汁的复购率达传统形态的2.3倍。
这也是森宇选择 “鲜汁饮品” 形态的核心原因 —— 相比传统铁皮石斛枫斗 “需炖煮” 的繁琐，鲜汁可开瓶即饮，适配办公、通勤等高频场景，更易培养用户习惯。
“中医药文化” 是新中式轻养生的灵魂。年轻群体对 “国潮” 的喜爱，延伸至养生领域：同仁堂知嘛健康的草本咖啡，因 “中医方剂 + 现代饮品” 的融合设计，成为网红打卡点；果子熟了的 “有气草本” 饮料，用新中式包装设计，吸引大量用户在小红书分享 “东方美学养生”。
一方面，深度挖掘古籍方剂：例如某企业从《太平惠民和剂局方》“四神汤” 中汲取灵感，开发速冻预制汤，采用微波联合巴氏杀菌技术，活性成分保留率超 90%，加热 30 秒即可食用；另一方面，创新剂型适配需求：森宇的铁皮石斛鲜汁采用 HPP 超高压灭菌技术，既保留活性成分，又实现常温保存，解决 “传统鲜品易变质” 痛点。同时，需解决
：多数草本成分自带苦涩味，可通过微囊包埋、酶解脱苦技术优化风味，例如某品牌将黄芪提取物包裹在微囊内，制成气泡水，既掩盖苦味，又确保功效。2. 渠道整合：线上种草 + 线验，构建 “场景化触点”
。线上以小红书、抖音为核心，通过内容种草触达年轻群体：例如邀请 KOL 分享 “办公喝铁皮石斛鲜汁的日常”，或直播 “鲜汁制作的步骤”，强化 “天然、新鲜” 认知；线下进驻商超冷柜、药店健康区，并拓展写字楼智能柜、健身房等新终端，适配碎片化场景。同时，需解决渠道冲突：可采用 “产品线区分” 策略，线上主推小瓶装试饮装，线下主推家庭装，避免价格竞争。
引导理性消费：例如森宇可制作《铁皮石斛养生指南》，说明 “适合熬夜党、久坐族”“脾胃虚寒者需适量”，而非宣称 “所有人都能喝”；联合中医专家开展直播，解读 “药食同源不是‘治病’，而是‘调理’”，契合 “治未病” 理念此外，可通过 “用户共创” 深化认同：例如发起 “新中式养生配方征集” 活动，邀请消费者投票选择铁皮石斛鲜汁的口味，增强参与感。
森宇控股推出药食同源饮品，本质是传统中医药企业对 “新中式轻养生” 需求的响应。这一赛道的终极竞争，并非 “谁的成分更多”，而是 “谁能更好地平衡传统智慧与现代需求”—— 既不丢弃 “药食同源” 的文化内核，又能用技术解决 “口感、便捷” 痛点；既不违背政策合规底线，又能精准击中消费者需求。
只有像森宇这样，以 “消费者需求” 为圆心，以 “政策合规” 为半径，以 “技术创新” 为工具，才能在千亿赛道中画出属于自身个人的增长曲线，真正将千年养生智慧转化为可持续的商业经济价值。数据参考来源：
国家卫生健康委员会《关于加快推进药食同源产品产业高质量发展的提案》回应，2025 年 7 月；
贤集网《市占率达 70%! 即食型药食同源产品：凭啥成 “香饽饽”?》，2025 年 12 月；
食品研发服务中心《传统药材 + 现代科技，我们该如何更好地开发药食同源产品？》，2025 年 4 月；
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